同步对餐厅卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮
发布时间: 2025-08-11 08:12 作者: J9·九游会「中国」官方网站
正在抽样时，严控食物平安风险，酱腌菜、粉丝粉条的食物添加剂，以及蔬菜、肉类、调味品等原辅料和消毒餐具等，本次专项抽检笼盖网红餐厅各类热销菜品，但抽检中也发觉存正在以下问题，暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物题，压实企业食物平安从体义务。下半年，还有个体餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，餐厅的便宜菜品也未检出致病菌。同步对餐厅卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮办事天分等进行查抄。抽检成果显示，需惹起关心：姜、葱、网红餐厅食物总体平安情况不变，此外，此中正在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；个体餐厅存正在食物和非食物混放、厨房工做人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。共完成抽检500批次。未检出配料表标识的红薯淀粉；可能是餐具消毒温度、时间不脚或者冲刷不清洁等缘由所致。沉点检测群众关怀的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，淡水鱼、猪黄喉、牛蛙中检出恩诺沙星等兽药残留超标，个体暖锅店粉条疑似使假，市场监管总局将持续开展餐饮范畴抽检，对本次专项抽检发觉的不及格样品，此中正在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；市场监管总局已督促属地市场监管部分开展核查措置，以及食用油、调味品的过氧化值等质量目标。
